Здобне тісто 1 літр рідких продуктів = до 200 г пресованих дріжджів .Jan 27, 2017
Сухі та свіжі (пресовані) дріжджі взаємозамінні в пропорції 1:3. Якщо за рецептом потрібно 15 г свіжих дріжджів, а у вас тільки сухі, то беремо 5 г сухих.
Щоб приготувати опару, нам знадобиться півлітра теплої води. Розводимо в ній цукор і сухі дріжджі. 2. Додаємо заздалегідь просіяне борошно в кількості однієї склянки…. Інгредієнти:
- Борошно – 1,6 кг.
- Вода – 1 л .
- Дріжджі сухі – 1 ст. л .
- Цукор – 2 ст. л .
- Сіль – 1 ст. л .
Для отримання ідеальної випічки на 1 кг борошна додають 42 г свіжих дріжджів. Перед тим як додати дріжджі, їх треба розвести в невеликій кількості теплої води, додати цукор і трохи борошна. Поставити в тепле місце на 15 хвилин, потім додати в борошно. Якщо у вас немає під рукою свіжих дріжджів, використовуйте сухі.