Вода не повинна повністю заповнювати каструлю, необхідно залишити місце для вільного плавання пельменів. Наприклад, на 1 кг напівфабрикатів нам знадобиться 3 літри води. Ставимо каструлю на вогонь і чекаємо закипання.Feb 10, 2022

Каструля має бути невисокою і широкою, щоб пельменям у ній було не тісно. Вода має заповнювати її на три чверті або дві третини (пельмені витіснять частину води наверх за законом Архімеда рівно в тому обсязі, який займуть самі). Солять воду відразу після закипання, але до того, як опускати в неї пельмені.

Пельмені потрібно готувати в досить великій кількості води – на 1 кілограм продукту потрібно близько 4 літрів води . Для поліпшення смаку у воду можна додати трохи спецій – чорний і запашний перець горошком, а також лавровий лист.

Додавати у воду можна різні спеції. В обов’язковому порядку додається сіль. На 1 літр води засипається 1 чайна ложка кухонної солі під час кипіння. Також смак і аромат продукту дадуть змогу поліпшити лаврові листки (1-2 листочки на 1 літр), чорний перець (3-4 горошини на 1 літр), цибуля (нарізана і подрібнена).