2 хвилини На відміну від курячих яєць, перепелині яйця можна одразу опускати в киплячу воду – вони не лопнуть. Якщо покласти перепелине яйце в киплячу воду на 1-2 хвилини, вийде яйце некруто, на 5 хвилин – круто.

З лікувальною метою їх корисніше вживати в сирому вигляді, за півгодини до їди, запиваючи водою або соком. Перепілки не хворіють на сальмонельоз, тому це не небезпечно. Можна також підмішувати сирі яйця в кашу, картопляне пюре або суп, готувати яєчню або омлет.

Щоб зварити перепелині яйця круто, потрібно приблизно 4-5 хвилин після кипіння, некруто – 1-2 хвилини після кипіння. Перед приготуванням яйця слід помити, закип’ятити воду, проварити їх від 1 до 5 хвилин (залежно від бажаного ступеня готовності продукту).