Третє за населенням місто України. Чисельність населення на 1 січня 2021 року становила 1 015 826 осіб, у межах агломерації проживає понад 1,2 млн осіб.

українці – 622 935 (61,7%), росіяни – 291 908 (29%), болгари – 13331 (1,32%), євреї – 12380 (1,23%), молдавани – 7606 (0,75%), білоруси – 6401 (0,63%), вірмени – 4374 (0,43%), поляки 2058 (0,2%), грузини – 1948 (0,19%), азербайджанці – 1865 (0,18%), татари – 450 (0,14%). , гагаузи – 1399 (0,14%), араби – 1066 (0,11%), …

18 січня 1918 року в Одесі було проголошено радянську владу. Однак Одеська Радянська Республіка проіснувала дуже недовго і 13 березня 1918 року була ліквідована австро-німецькими військами, які окупували Україну.

Особливістю національного складу населення Одеської області є його багатонаціональність. За даними Всеукраїнського перепису населення, на території області проживали представники понад 133 національностей і народностей.