Замочувати лисички перед варінням немає необхідності, досить просто гарненько промити гриби проточною водою. Хоча деякі кулінари вважають за краще все-таки витримати лисички в холодній воді 1-1,5 год., вважаючи, що так вони виходитимуть ніжнішими.Oct 27, 2016

Сушені лисички на півгодини замочіть у холодній воді. 2. Вимочені лисички відваріть. Час варіння – 20-30 хвилин.

Не можна смажити без варіння У цьому випадку гриби точно будуть гірчити. Залишать неприємний присмак також лисички, що виросли біля траси та поблизу хвойних рослин. Попередньо відварити краще і куплені заморожені гриби, оскільки ви точно не знаєте, де їх зібрано і чи правильно оброблено перед заморожуванням.

Переберіть і очистіть гриби від лісового сміття і бруду. Перед заморожуванням потрібно відварити лисички в підсоленій воді, скільки додавати солі – вирішувати вам. Все залежить від подальшого використання лисичок. Дрібні грибочки залиште цілими, великі наріжте.