Перед смаженням ці гриби практично ніколи не варять. Якщо ви все ж хочете це зробити, готуйте гливи не більше 3-5 хвилин. Заморожені гриби варяться 10 хвилин після закипання. Щоб посмажити їх, попередньо відварювати не потрібно.

Ще один гриб, який можна їсти в сирому вигляді та вирощувати мало не на балконі – глива . За поживними властивостями гливи можна порівняти з фруктами. У складі цих грибів міститься 10 з 14 необхідних людині мікро- і макроелементів, вітаміни і багато білка. Гливи добре перетравлюються.

За складом вітамінів гливи схожі з м’ясом – вони містять вітаміни групи B, а також С, Е, і D2. На 8% гриби складаються з мінеральних речовин – серед них сполуки заліза, йоду, кальцію, калію. При вживанні глив знижується рівень холестерину в крові, нормалізується тиск.