Фіолетову капусту вживають у вигляді салатів і гарнірів, додають у супи та запікають. Під час приготування така капуста може стати синьою. Щоб зберегти первісний колір капусти, необхідно додати в страву оцет або кислі фрукти.Nov 10, 2021

Капусту червонокачанну можна їсти як сирою у вигляді салату, так і у вареному вигляді. Вона особливо популярна завдяки своєму м’якому солодкуватому смаку.

Червонокачанна капуста – це найближча родичка добре знайомої нам білокачанної капусти. Вони схожі формою і будовою качана. Головна відмінність червонокачанної капусти від білокачанної – синювато-фіолетовий колір листя. Крім того, у червоної капусти немає скоростиглих сортів.

“У червонокачанної капусти смак загалом схожий на білокачанну, але все ж таки він трохи терпкіший. Мені дуже подобається її використовувати в салаті з якою-небудь вершково-молочною заправкою, яка цю терпкість приємно згладить.