Добова норма фруктози для здорової людини становить близько 30-40 г. Таку кількість можна порівняти з 200 г шоколаду, 80 г меду або п’ятьма яблуками. Для перероблення фруктози не потрібен інсулін – він не контролює її рівень у крові.13 Aug 2021
Допустима кількість – 2 чайні ложки на день. Калорій у фруктозі стільки ж, як у сахарозі, тобто звичайному цукрі. Але, на відміну від нього, вона засвоюється, не вимагаючи викиду інсуліну. Тому охочих схуднути фруктоза не провокує перемикання в режим ожиріння.
Цукру у фруктах і ягодах
| Продукт | Сахароза, г/100 г | Фруктоза, г/100 г |
|---|---|---|
| Яблука | 2,8 | 4,4 |
| Груші | 0,9 | 4,8 |
| Сливи | 3,8 | 1,3 |
| Персики | 5,2 | 1,1 |
Фруктоза менш калорійна, ніж цукор, тому від неї не одужуєш Фруктоза і сахароза – два типи цукру, які містять майже однакову кількість калорій на грам – 399 і 398 ккал у 100 грамах відповідно. Але фруктоза вдвічі солодша за цукор, тому для надання солодкого смаку її треба вдвічі менше.