Перша перегонка браги – на спирт сирець Першу перегонку рекомендуємо відбирати дистилят до падіння градуса 7-10 в цівці, або до 98 градусів в кубі. Зазвичай рекомендують першу перегонку здійснювати на максимальній потужності, якнайшвидше від початку і до кінця, не розділяючи на фракції.Sep 26, 2018

Відпочивати напою в склі бажано не менше 2-х тижнів. Фруктові, ягідні та зернові браги після перегонки з ретельним відбором голів і хвостів можна не вугілляти (але це на Ваш смак і розсуд), оскільки вугіллявання знижує духмяність і надає горілчаний відтінок смаку напою.

Коли спирт википить, температура підніметься до 100°C, і почне кипіти вода. За міцності спиртовмісної рідини 15-20% (температура в кубі в цей момент буде близько 96-97°C) процес перегонки можна припиняти.

Якщо ви проводите перший перегін, то хвости можна не відокремлювати – зливайте тільки голови, оскільки продукт все одно буде переганятися повторно. Якщо ж відберете і хвости, отримаєте максимально очищений спирт, але це потрібно не завжди.