Дозволене дозування глутамату натрію під час додавання в їжу становить: для рідких продуктів – 0,3% від загальної маси для твердих продуктів – 1% від загальної маси Nov 9, 2020

Коли варите, наприклад, м’ясний суп, то на десять літрів супу додайте десь 2-3 грами аджиномото, і суп від цього стає смачнішим. Можна, звісно, не додавати, але глутамат спрощує і здешевлює процес.

У людей, які постійно вживають глутамат натрію, знижується чутливість смакових рецепторів. І ось організм уже перестає сприймати натуральний смак їжі, підсаджуючись на глутамат. Адже неспроста ж дітей так ваблять напхані цією добавкою чіпси та сухарики!

Єдиний смак, який глутамат може посилити, – це смак умамі. Так само як сіль посилює солоний смак, а цукор посилює солодкий”.