Солодкі (зазвичай 40%) дають напою цукор і алкоголь, гіркі та гірко-солодкі (також 40%) відповідають за таніни, кислі (зазвичай 20%) надають кислотність і свіжість.

Кальвадос можна назвати унікальним у своєму роді напоєм. Кальвадос заведено називати нічим іншим як яблучним бренді. Він вирізняється яскраво вираженим фруктовим смаком і ароматом з нотами білих квітів, східних спецій, меду і ванілі. Напій залишає в роті легку кислинку.

Кальвадос – яблучний бренді, який можна пити чистим, з кавою, яблучним соком, імбирним елем, водою або льодом. Він неймовірно універсальний у плані гастрономії: до нього можна подати практично будь-які страви – від сирів і копченостей до більш ситних страв із червоного м’яса й овочів.

Витримка Після перегонки сидру кальвадос ще не має кольору. У цей момент він ще не є кальвадосом у повному сенсі слова. Кальвадосом він стає в результаті витримки в дубових бочках, отримуючи колір і різні відтінки ароматів.