7 головних секретів ідеальної римської піци, які знають лише професійні піцайоло:
- Використовувати тільки моцарелу.
- Готувати піцу в печі.
- Слід використовувати італійське борошно.
- Тісто має бродити добу.
- Використовувати томатну пасту.
- Начинку слід запікати разом із основою
Тісто для піци без дріжджів є ідеальним варіантом для тонких основ. Воно добре розкочується, а після випікання основа піци має пікантний і апетитний хрускіт. Крім того, замішується воно досить просто та за мінімальний час. Таке тісто сподобається людям, які стежать за фігурою.
ЯКЕ ТІСТО КРАЩЕ ДЛЯ ПІЦИ – ДРІЖДЖОВЕ ЧИ БЕЗДРОЖЖОВЕ? Бездрожжеве тісто вийде менш шкідливе, але дріжджове буде набагато пишніше, тому тут вибір за вами. Якщо ви маєте намір приготувати досить товсте і м’яке тісто для піци, віддайте перевагу дріжджовому варіанту.