1) Піта злегка заквашена, а коржі та лаваш найчастіше прісні. 2) Піта часто використовується в середземноморській і близькосхідній кухні. Коржик же використовується в різних типах кухонь. А лаваш поширений у таких країнах як Вірменія, Азербайджан, Іран і Туреччина.

З дієтичного погляду піта може замінити вуглеводну складову трапези, адже її виготовлено з пшеничного борошна – так само, як і макарони, птітім чи кускус. Таким чином, піта рівнозначна 6-7 столовим ложкам гарніру до порції білка. Ця кількість менша за повну тарілку.

Піта – це хрусткий коржик, який є одним із головних представників левантійської кухні. Він розрізається навпіл – і виходить дві кишеньки. У такому вигляді піта дає змогу за лічені хвилини приготувати ситну, смачну та корисну страву.