Склад: молоко незбиране, молоко знежирене, сіль кухонна харчова, закваска молочнокислих мікроорганізмів, молокозсідальний ферментний препарат тваринного походження, консервант нітрат натрію, натуральний барвник аннато. Середні значення харчової цінності 100г сиру: жиру – 25,2г. білка – 26,8г.

Продукт є джерелом кальцію, заліза і натрію. Калорійність голландського сиру досить висока. У 100 г продукту міститься 352 ккал, 26 г білків і майже 27 г жирів. У голландському сирі немає вуглеводів, але багато фолієвої кислоти і натурального білка, який відмінно засвоюється організмом людини.

Як і інші сири, голландський сир багатий на кальцій і фосфор, друзів кісток і зубів. Білок, мікроелементи та амінокислоти в складі сиру сприяють зміцненню і розвитку м’язової тканини, а сирні ферменти покращують травлення. У продукті містяться вітаміни А, В, С, D і Е.

Смак Російського – виражений сирний, злегка кислуватий. Голландського – виражений сирний, з наявністю гостроти і легкої кислуватості. Консистенція: Однорідна, еластична по всій масі, для Голландського характерна легка ламкість на згині.