зернові культури). Для приготування хліба використовується пшеничне та житне борошно, рідше – кукурудза, ячменя та інші. Спеції також додаються до деяких різновидів хліба – таких як насіння, горіхи, родзинки, часник, сушені абрикоси та зерна (кунжутне насіння, мак та інші). Трави також служать для прикраси.
Що таке хліб сьогодні
Як і в радянському хлібі, композиція мінімальна: пшеничне борошно додається до білого хліба, жито сірим кольором. Ну, вода, рослинна олія, сіль, цукор та дріжджі, якщо хліб є дріжджами. Необхідно використовувати сухі дріжджі з високою швидкістю, їм потрібно натиснути в брикети, вони вважаються живими.
Потужні машини замішують тісто на певний час, після чого формуються майбутні лофи, хліби, булочки. Для перевірки їх відправляють у спеціальні шафи або розміщують на конвеєрі на 40-50 хвилин. Після того, як хліб зростає, збільшуючи обсяг, його відправляють до випікання.
Хліб складається з борошна, води та солі. Щоб підготувати його, використовуйте різне борошно – пшеницю, жито, кукурудзу, ячменю або вівсяну кашу. Чим вище сорт борошна, тим менше поживних речовин і більше крохмалю.