Як застосовувати: якщо продукту багато, змішайте столову ложку лимонного соку зі 100 мл води і залийте цією рідиною порізану цибулю на 20-30 хвилин. Потім промийте холодною водою. Готуючи одну-дві цибулини, можна додати нерозбавлений лимонний сік на 10-15 хвилин.
Навіщо заливати цибулю окропом Високі температури позбавляють цибулю гіркоти. Існує два варіанти обробки рослини окропом. Перший спосіб полягає у трихвилинному знаходженні продукту в ємності з доведеною до кипіння водою. Якщо потрібно “пом’якшити” смак цибулі ще швидше, спрацює принцип контрасту.
Залити водою У першому випадку сиру нарізану цибулю слід залити солоною холодною водою і залишити на 10-15 хвилин. Потім масу потрібно відкинути на друшляк і промити холодною водою. Після чого приступати до готування. У другому випадку позбутися гіркоти можна за допомогою окропу.