Популярні добавки в пиво .
- Цедра. Однією з найпопулярніших добавок є цедра. …
- Гвоздика. Про зберігання гвоздики говорити зайве, просто купіть її в найближчому магазині, у відділі спецій. …
- Кориця. Кориця, як і гвоздика – непогано пасують до світлого і пшеничного пива. …
- Чорний перець. …
- Чилі перець. …
- Кокос.
01 Sept 2017
Рецепт пшеничного пива
- Змішати і перемолоти солод (якщо куплений не мелений).
- У ємності для варіння нагріти 22 літри води до 52 °C, додати солод. …
- Нагріти сусло до 65 °C. …
- Нагріти сусло до 72 °C, підтримувати зазначену температуру 25 хвилин.
- Підняти температуру до 78 °C, варити 15 хвилин.
Російське законодавство говорить про те, що пшеничним пивом може називатися тільки те, в якому пшеничного солоду міститься не менше 51%. Найчастіше зустрічається використання затору, що складається з пшениці на 60, максимум 80%. Іншу частину займає ячмінний солод.