Кидіння компоту підходить для подальшого використання лише до формування цвілі. Пальсовий напій доведеться викинути.

Якщо у вас є зеленуват о-цукрові абрикоси, знадобиться більше, якщо абрикоси дозріли і солодко, щоб трохи зменшити кількість цукру. Однак майте на увазі, що якщо ви занадто сильно переходите з рецепту і будете облизувати мало цукру в сироп, компот буде бродити і киснути.

Орієнтовний період бродіння пюре з компоту становить 5-8 днів. Коли гідравлічне відновлення перестає відпустити бульбашки, осад з’являється внизу, пюре загоріться і буде смаком гірко без солодкості, ви можете перейти до наступного етапу.