Головна функція жиру – енергетична. Тригліцериди, компоненти жирової тканини, під час розщеплення виділяють колосальну кількість енергії: вдвічі більше, ніж вуглеводи. В організмі середнього дорослого близько п’ятнадцяти кілограмів жирової тканини, або приблизно 110 тисяч кілокалорій.

Так уже розпорядилася природа, що жирові відкладення в чоловіків і жінок відкладаються в різних місцях. У жінок – насамперед у ділянці талії, сідниць і стегон. У чоловіків – переважно у верхній частині тулуба, плечах, грудях, животі.

Учені з’ясували, що жирові клітини здатні синтезувати й виділяти низку гормонів та інших регуляторів. Одним із них є гормон естроген. Ця функція допомагає жіночому організму впоратися з негативними наслідками, які настають у періоди пременопаузи та менопаузи.

– Підшкірний жир захищає організм від переохолодження, накопичує енергію на випадок голоду (клітини можуть накопичувати величезну кількість енергії), у жінок він передбачений для вагітності та годування груддю, має амортизаційні властивості та вважається гормонально активною тканиною.