У холодці містяться виварені з хрящів желювальні речовини, корисні для зв’язок і сухожиль. Холодець рекомендують їсти при переломах і подальшому зрощуванні кісток. Ці речовини покращують стан шкіри, волосся і нігтів, повертаючи їм блиск і зміцнюючи їх.

У стравах є вітаміни групи В (особливо багато В12 і В3), а також кобальт, калій, магній, натрій, фосфор, залізо та інші цінні макро- і мікроелементи. Холодець корисний у разі суглобових захворювань, проблем з опорно-руховим апаратом, підвищує гемоглобін, зміцнює імунітет і зір.

Холодне повітря змушує наше тіло працювати з подвоєною силою, особливо серце і легені, оскільки ці органи працюють в унісон, щоб підтримувати тепло. Робота внутрішніх органів у посиленому режимі може призвести до підвищення внутрішнього тиску і навіть до раптової зупинки серця.

Холодець у харчуванні чоловіків Завдяки наявності колагену страва сприяє нарощуванню м’язової маси. Кілька ложок холодного делікатесу принесуть організму набагато більше користі, ніж протеїновий напій або батончик.