Основні відмінності культур: картопля має коричневу шкірку, солонуватий смак, а також її вживання неприпустиме в сирому вигляді. Батат же має помаранчевий відтінок і солодкий смак, можна їсти сирим і готувати будь-яким способом.18 Aug 2021
Батат має високу поживну цінність і багатий на вітаміни. Його вуглеводи й білки засвоюються організмом краще, ніж картопляні, а за калорійністю він перевершує картоплю в 1,5 раза.
Який із них вибрати – залежить від індивідуальних переваг і особистих потреб у харчуванні. Якщо організму потрібно більше вітаміну А, варто віддати перевагу батату, необхідно більше білка і калію – вибирайте звичайну картоплю.
Найсмачніше батат виходить у духовці, якщо нарізати плоди поздовжньо навпіл. Найшвидше батат протушкувати, попередньо нарізавши невеликими кубиками. Якщо вас не бентежить солодкуватий смак, сміливо кладіть його в страви замість картоплі.