Курячий бульйон надзвичайно корисний і в разі захворювань шлунково-кишкового тракту. Екстрактивні речовини, що входять до його складу, посилюють виділення шлункового соку, підвищують кислотність, змушуючи шлунок працювати інтенсивніше.

Якщо у вас болить живіт і вам хочеться з’їсти щось гаряче, з’їжте курячий бульйон. Він дуже легко засвоюється і зменшує біль у шлунку. Важливо, щоб у бульйоні не було великої кількості спецій, особливо гострих: червоного і чорного перцю, карі тощо.

Курячий бульйон очищає дихальні шляхи Курячий бульйон здатний боротися із застудою завдяки цистеїну. Це амінокислота, що розріджує слиз у дихальних шляхах і легенях. Порада: закладайте птицю в холодну воду і готуйте бульйон на слабкому вогні, не знімаючи піну (це білок, що згорнувся).

Дуже наваристий курячий, як і інший м’ясний бульйон, протипоказаний людям із такими захворюваннями, як сечокам’яна хвороба, захворювання жовчовивідних шляхів, хвороби нирок, подагра, артрит або атеросклероз.