Клітковина, що міститься в овочі, добре виводить з організму токсини і шлаки, сприяє нормалізації травлення, покращує обмін речовин. Мінерали та вітаміни, що містяться в складі цвітної капусти, зміцнюють імунітет, підтримують діяльність серцево-судинної системи.

Порада, щоб отримати від вживання цвітної капусти максимум користі. Вживайте її в сирому вигляді або після нетривалої термічної обробки.

Корисні властивості: У ній міститься в 1,5-2 рази більше білків і в 2-3 рази більше вітаміну С, ніж у білоголової капусти. Крім того, цвітна капуста містить вітаміни В6, В1, А, РР, а в суцвіттях містяться необхідні організму магній, натрій, калій, фосфор, кальцій і залізо.

Шкода від цвітної капусти Капуста протипоказана в разі загострення хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту. Тільки у вареному вигляді та в невеликій кількості можна вживати людям, які страждають на виразкову хворобу та підвищену кислотність шлунка й ентероколіт.