Funchose – це локшина крохмалю, яку також називають скляною локшиною, тому що при приготуванні вона стає напівпрозорою. Для виготовлення такої локшини вони використовують крохмаль бобових, маніяк, картоплю, Канни, рис та дешевший кукурудзяний крохмаль, використовується в сучасному виробництві.