Заварювати молочний улун китайський краще методом проливів. Береться приблизно чайна ложка листа з розрахунку на склянку води, поміщається в прогрітий посуд, заливається закипілою і злегка остиглою водою (75-85 градусів). Настоюється в перший раз до 30 секунд, потім поступово можна збільшувати час витримки до 2-х хвилин.Nov 29, 2021
На 150 мл води температурою 85 градусів береться 1 ч. л. заварки. Знавці улунів рекомендують перед заварюванням чайний лист пролити гарячою водою, а сам чайничок прогріти окропом, і тільки потім настоювати 2-3 хвилини.
Як заварювати улун : поетапна інструкція
- Закип’ятіть воду. …
- Обдайте чайник і чашку гарячою водою, щоб нагріти і промити посуд.
- У колбу засипте 7-10 грам улуна (1 ч. …
- Залийте улун невеликою кількістю води.
- Нехай він настоїться 10 секунд, а потім злийте воду в раковину. …
- Залийте чай заново.
Заливаємо заварку водою – температура води має бути від 70 до 80 градусів; Скільки заварювати молочний улун? Залежить від сорту: слабоферментовані заварюються від 1 до 3 хвилин, сильноферментовані – до 5 хвилин; Розливаємо по піалах.