Скільки варити грузді
- перед засолюванням гарячим способом – 10-15 хвилин (якщо спосіб холодний, варити не потрібно);
- перед маринуванням – 15 хвилин і довше залежно від рецепта;
- перед обсмажуванням – 15-20 хвилин;
- перед заморожуванням – 5-10 хвилин.
19-Jul-2020
Грузді в процесі засолювання пускають власний сік і завдяки гніту вони покриті повністю соком. Так солимо грузді не менше 45 днів. Після закінчення даного терміну їх можна сміливо вживати в будь-якій кількості. Безпосередньо перед вживанням грузді потрібно вимочити.
Кладемо в ємність гриби зрізами догори в один шар, пересипаємо сіллю і викладаємо наступний шар, знову пересипаємо сіллю. І так робимо, поки всі грузді не будуть покладені в каструлю. Між шарами також кладемо по 2-3 смородинових листочки. Зверху гриби теж накриваємо листям.