Для свіжої риби Без охолодження свіжа риба псується за кілька годин, при охолодженні її можна зберегти протягом 1-2 днів, після чого потрібно приготувати або викинути. Заморожувати рибу, яка пролежала кілька днів, не рекомендується.
Дві години Вважається, що риба та м’ясо – це швидкопсувні продукти. Тому при кімнатній температурі їх не можна тримати більше двох годин. Такий період зберігання стосується і молочних інгредієнтів, після пройденого часу вони починають псуватися, скисати.
Як зрозуміти, що зіпсувалася риба
- наявність липкого шару. Він з’являється тільки на свіжій тушці, коли вона починає псуватися;
- поява різкого неприємного запаху. Він виникає як у свіжому м’ясі, так у копченому і солоному. …
- утворення плям молочного кольору. …
- жовті зябра і каламутні очі. …
- поява слизу під час натискання.