Термін придатності пресованих дріжджів обмежений: 1 доба – при кімнатній температурі, до 14 діб – при температурі 0 … +4°С.

Приблизно через 1,5-2 години тісто має збільшитися вдвічі. Потрібно обім’яти його і знову поставити на підйом. Цього разу тісто має піднятися швидше. Готове тісто ще раз трохи вимісити на присипаному борошном столі і можна приступати до оброблення виробів. Збережена копія

✨Сухі швидкодіючі дріжджі додають відразу в тісто, вони не потребують додаткової активації, і це їхня головна хитрість – неможливо заздалегідь побачити, чи працюють вони.