Щоб запобігти сухості країв у млинців, змащуйте їх рясно вершковим маслом відразу після випікання. Інгредієнти для млинців, які завжди виходять: чашка теплого молока, яйце, чайна ложка соди, ложка олії, дрібка цукру і солі.

З 1 літра молока вийде близько 20-25 акуратних тонких млинців. Інгредієнти: молоко 2,5-3,2%-ї жирності – 1 л цукор – 35-40 г

Найчастіша причина, чому млинці прилипають до пательні та рвуться під час смаження, – це неправильна кількість олії. Її не має бути забагато, від цього млинці можуть пригорати, але й не повинно бути замало, інакше млинці рватимуться та прилипатимуть до сковорідки. Спочатку додайте 2-3 столові ложки олії в тісто.