Як прискорити процес підняття дріжджового тіста Поставте миску з тістом на плиту, накрийте тісто рушником і увімкніть сусідні конфорки на мінімум. У жодному разі не вмикайте конфорку, на якій стоїть миска з тістом. Від працюючих конфорок буде йти тепло і тісто підніматиметься швидше.

Готують його двома способами – безопарним і опарним. Безопарним способом готують тісто з малою кількістю здоби (масла, цукру, яєць). Опарний спосіб застосовують при виготовленні більш здобних виробів.

⭐️ Отже, щоб професійно спекти опарне дріжджове тісто: для маленьких пиріжків вам знадобиться розігріти духовку до температури 240 градусів. Час – 10-20 хвилин. Для великих пирогів: 210-230 градусів і 30-35 хвилин.