Особливості м’яса пінгвінів Наприклад, та ж грудка за смаком і основними поживними властивостями сильно нагадує курятину або іншу домашню птицю. М’ясо зі спини і задньої частини туші за всіма параметрами схоже з яловичиною. Деякі частини тіла після правильного приготування не відрізнити від риби.

Пінгвіни харчуються рибою – сріблянкою антарктичною (Pleuragramma antarcticum), анчоусами (Engraulidae) або сардинами (родина Оселедцеві), а також ракоподібними, такими як еуфаузіди, криль і дрібними головоногими, на яких вони полюють, ковтаючи прямо під водою.

Білок пінгвінячих яєць стає прозорим після варіння круто. Ті, хто пробував, кажуть, що дуже смачно – хоча й трохи незвично. Варити потрібно близько 45 хвилин, потім остуджують і їдять холодними. На Фолклендських островах варене пінгвіняче яйце або омлет із них – досить популярна страва.