За кімнатної температури І в цьому разі немає нічого кращого, як зберігати в’ялене м’ясо у вакуумному пакеті. Альтернативний варіант – помістити продукт у добре провітрюване приміщення, що дасть змогу уникнути появи неприємного й дещо затхлого запаху.Sep 8, 2020

Найкращий спосіб зберігання в’яленого м’яса – поміщення його в герметичну упаковку. Використовуйте контейнери й банки із пластику або скла з кришками, вакуумні пакети, припустимим є й обгортання в поліетиленову харчову плівку – так буде обмежена взаємодія м’яса з повітрям.

Цікаво, що зберігати в’ялене м’ясо цілком реально і за кімнатної температури. Але тільки у вакуумній упаковці. Утім, м’ясо непогано зберігається в добре провітрюваному приміщенні.

За кімнатної температури продукт можна зберігати в такому вигляді до 30-ти днів, у холодильнику – до 3-х місяців. Великі шматки м’яса зберігають у мішках із тканини, залишивши їх у сухому, добре провітрюваному приміщенні.