Отже. Овочі: Помідори, огірки, салат, перець, зелень – 30-40 хвилин (овочі, що заправлені олією, – до 1,5 годин) . Кабачки, зелена квасоля, капуста цвітна, броколі, кукурудза – варені перетравлюються 40 хвилин, заправлені олією – 50.

Вуглеводи – салати, сирі овочі, фрукти. Засвоюються за 30-40 хвилин. Білки і частина жирів – яйця, молоко, рибні та морепродукти. Залишають шлунок через 1-2 години.

4. Які продукти швидко перетравлюються? Серед продуктів, що швидко засвоюються, виділяють приготовані фрукти й овочі, курку, індичку, рибу, різні каші, молочні продукти, горіхи, воду, мінеральну воду Donat і чайний гриб.

Хрестоцвіті овочі, включно з капустою, цвітною капустою, броколі тощо, зазвичай перетравлюються за 40 хвилин. Є ще так звані повільні овочі: морква, буряк та інші коренеплоди зазвичай перетравлюються приблизно протягом 50 хвилин.