Мішок утворюється, коли щойно знесене яйце остигає, білок із жовтком зменшуються в розмірах і під шкаралупою виникає порожнина. Через пори в шкаралупі туди всмоктується повітря ззовні. Пор близько 7000 і саме через них відбувається газообмін між мішком всередині яйця та атмосферою.

Під мікроскопом шкаралупа має просвіти, які пропускають через себе кисень. Але на заваді не тільки підшкарлупна, а ще й білкова оболонка. Кожен бачив її, коли чистив яйце. Так от, ці дві оболонки мають місце розбіжності, і воно пристосоване для повітряної камери, де відповідно знаходиться повітря.

Шкаралупа виконує функції захисту і газообміну. Газообмін можливий тільки завдяки пористості шкаралупи. Після того як яйце буде відкладено, у ньому починається процес розвитку зародка.