– Є кілька варіантів: готувати капусту в пароварці або вживати в сирому вигляді. Причому навіть від сирої броколі можна отримати задоволення. Досить нарізати її невеликими шматочками, побризкати лимоном і подати з лососем.11 Jun 2010

Подавайте капусту як гарнір до м’яса, робіть із нею салати або вживайте окремо. Допускається посипати капусту сіллю, прованськими травами або іншими спеціями. Також смачно їсти броколі зі сметаною або грецьким йогуртом із гірчицею. Не хочете готувати овоч на пару?

Лікарі говорять про те, що можна сміливо їсти 200 г капусти щодня, це здатне запобігти розвитку багатьох захворювань. Пам’ятайте, що в результаті термічної обробки втрачається частина корисних властивостей. Але броколі реально вживати і в сирому вигляді (на відміну від цвітної капусти).

Закип’ятіть воду в каструлі, зверху покладіть друшляк або спеціальну підставку, яка не торкається води. Викладіть суцвіття, накрийте кришкою. Час приготування варіюється залежно від бажаного ступеня м’якості капусти. Такий спосіб приготування дає змогу зберегти більше корисних речовин.