Ковбаса, приготована з натурального м’яса, має всі корисні властивості м’яса. Вона – важливе джерело повноцінних білків у харчовому раціоні людини. Білки м’яса містять також велику кількість незамінних амінокислот.

Ковбаса варена докторська містить селен, що бере участь у синтезі гормонів та необхідний для нормальної діяльності щитовидної залози, а також гемову форму заліза, яка швидко засвоюється організмом.

Натуральна ковбаса є джерелом білка, а субпродукти – вітамінів.