Ідеальною ємністю вважається сталевий молочник. Це маленька каструля для кип’ятіння молока з високими бортиками. У неї зручна г-подібна ручка, кут нахилу якої не дає їй нагріватися. Такий посуд для молока не дозволить вам обпектися.

Щоб молоко під час кип’ятіння не пригоріло, кладемо в нього кубик цукру. Молоко не пригорить, якщо каструльку сполоснути холодною водою і не витирати. Якщо ви покладете на дно каструлі невелике перевернуте блюдце, то воно стримає процес утворення піни та бурхливого кипіння.

Щоб молоко не пригоріло, візьміть скляну, алюмінієву або сталеву каструлю з високими бортиками. Вона має бути ідеально очищена від залишків інших страв, що готуються в ній. Але якщо в домі маленька дитина, краще для кип’ятіння молока мати окрему каструлю.