Вина в келихи наливають не більше ніж три чверті об’єму. Ароматні марочні вина з гарним букетом вимагають більшої повітряної камери – їх наливають ще менше – до 50% об’єму келиха.Dec 19, 2012

Скільки вина наливати в келих Заведено використовувати фужери на високій ніжці з чашею у формі тюльпана, що розкривається. Незважаючи на те, що келихи можуть бути різними за об’ємом, наповнювати їх заведено всього на третину. Це правило – не прояв снобізму.

125 мл – практично загальноприйнята норма для ігристих вин. Що стосується тихих, то все залишається на розсуд ресторану і його власників. У США заведено робити порції по п’ять рідких унцій, тобто по 150 мл, але зрідка і по шість. У Європі зазвичай дотримуються норми в 150 мл, хоча бувають місцеві особливості.

125 мл Правильний келих для вина має бути злегка звужений догори (що дає змогу концентруватися аромату і краще його відчувати), бути з прозорого скла або кришталю і бажано з об’ємом не менше ніж 300-350 мл (зазвичай у келих наливають 100-125 мл вина, і бажано, щоб це становило не більше 1/3 келиха).