Свіжі лисички після закипання потрібно варити:
- для супу – 15-20 хвилин ;
- перед маринуванням – 20-25 хвилин ;
- перед заморожуванням – 15-20 хвилин ;
- перед смаженням – 5-10 хвилин (хоча лисички відварюють рідко).
Jul 2, 2020
Процес приготування Промити в кількох водах, покласти в каструлю, залити холодною водою і варити до готовності. Готовність зварених грибів визначається тим моментом, коли всі гриби опустяться на дно каструлі. У цьому випадку (коли грибів було небагато) лисички варилися 10 хвилин після закипання.
Не можна смажити без варіння У цьому разі гриби точно будуть гірчити. Залишать неприємний присмак також лисички, що виросли біля траси та поблизу хвойних рослин. Попередньо відварити краще і куплені заморожені гриби, оскільки ви точно не знаєте, де їх зібрано і чи правильно оброблено перед заморожуванням.