Філе курки, нарізане шматочками, слід смажити 15-20 хвилин на середньому вогні. Якщо шматочки мають товщину понад 1,5 см, то після обсмажування їх слід швидко загорнути у фольгу і залишити на 10 хвилин.

Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.

Якщо враховувати, що область тушки має бути преміум-класу, то філейна частина – це м’яка вирізка без кісток зі спини тварини або бічні частини птиці. У суворій відповідності з кулінарною термінологією куряче філе – це ділянка грудки, очищена від кіля і шкіри.