2 години Помістити рульку в духовку і готувати близько 2 годин. Для того щоб страва набула апетитної скоринки, за 10-15 хвилин до закінчення приготування розрізати рукав зверху і розсунути краї. Перед подачею розрізати рульку на порції.

Визначити готовність рульки можна таким чином. Коли побачите, що кісточки на ніжці оголюються, значить уже готова. Подавати можна з майонезом, гірчицею або з будь-яким іншим соусом. Ось так виглядає в готовому вигляді свиняча ніжка.

Після закипання води додають підготовлену рульку, яку спочатку ретельно промивають, а потім просушують. Варять гомілку не менше 40-60 хвилин.