1 столова ложка оцту вміщує в себе 15 мл оцту (столового). В 1 десертній ложці близько 10 мл оцту.

Для отримання 9-відсоткового оцту з 70-відсоткової кислоти додайте на 1 частину есенції 7 частин води.

Щоб отримати есенцію, з вмістом у ній чистого оцту в кількості 9 %, необхідно в 70-відсотковий оцет додати воду у співвідношенні 1 частина оцту до 7 частин води. розбавити його 14 ложками звичайнісінької води. Це все, що потрібно було зробити.