Особливо багаті на пектин яблука, банани, груші, персики та цитрусові. Якщо це можливо, їжте фрукти зі шкіркою, бо в ній найбільша концентрація пектину. Пийте натуральні фруктові соки. Натуральні соки (особливо з м’якоттю) містять багато пектину, тому постарайтеся включати їх у свій раціон.
Вміст пектину в ягодах і фруктах
| Продукти | Вміст пектинових речовин у % на 100 гр. |
|---|---|
| Суниця | 0,7 |
| Журавлина | 0,7 |
| Аґрус | 0,7 |
| Персик | 0,7 |
•Mehr 4, 1398 AP
ОЦІНКА ВМІСТУ РІВНЯ ПЕКТИНУ В ДЕЯКИХ ОВОЧАХ І ФРУКТАХ
| Назва | Буряк | Банан |
|---|---|---|
| Норма вмісту г/100 г | 1,1 | Немає даних |
| Кількість пектату кальцію в 10 (%) мл. | 0,8 | 1,0 |
| Кількість пектинової кислоти (г.) | 0,74 | 0,9 |
Khordad 11, 1395 AP