Зазвичай 1 кілограм курки запікається 1 годину. Від цього і варто відштовхуватися. Наша сьогоднішня грудка важить 1 кілограм і 200 грамів. Відповідно запікатися вона буде 1 годину і 20 хвилин.
Куряча грудка на кістці та зі шкірою приготується приблизно за 30 хвилин. Філе звариться за 20-25 хвилин, а якщо порізати його на шматочки – за 10-15 хвилин.
В ідеалі потрібно використовувати термометр і перевіряти внутрішню температуру м’яса. Ідеальна температура для курячої грудки – 66-74 градуси. Якщо термометра немає, можна оцінити готовність грудки на око. Зробіть маленький надріз: якщо соки стали прозорими, а м’ясо перестало бути рожевим, грудка готова.