Максимальна добова норма холестерину – 250 мг на день. Це відповідає одному яйцю або двом склянкам молока 3,5% жирності, або 200 г свинини, або 50 г печінки.

Якщо йдеться про здорову людину, без підвищеного рівня холестерину, можна їсти по 1-2 яйця щодня. Якщо в людини підвищений рівень холестерину, то щодо цього є 2 точки зору.

Крупи, корисні за високого рівня холестерину, це пшоно і гречка. На думку кардіолога, кандидата медичних наук Анни Кореневич, для здорового серця і судин необхідно харчуватися кашами з круп із низьким глікемічним індексом. Це гречка, вівсянка (геркулес) і ячна крупа.

Холестерин міститься в субпродуктах (печінці, нирках, серці, мозку тощо), яйцях, м’ясі (яловичина, баранина, свинина), птиці (кури, гуси, качки), рибі, ікрі риб, незбираному молоці й молочних продуктах, вершковому маслі тощо.