1 грам білка = 4 ккал 1 грам жиру = 9 ккал 1 грам вуглеводу = 4 ккал.Dec 28, 2020

Скільки енергії ми отримуємо з їжі? Білки, вуглеводи та жири дають різну кількість енергії, а саме: 1 грам чистих білків – наприклад, у яєчному білку – дає 4 кілокалорії (17 кДж) 1 грам чистих вуглеводів – наприклад, столовий цукор – дає 4 кілокалорії (17 кДж).

Так, 1 грам вуглеводів або білків при спалюванні виділяє близько 4 ккал, а 1 г жиру – 9 кілокалорій. Є і зворотний процес, що дає змогу визначити фізіологічну енергетичну цінність продукту і кількість енергії, необхідної людині для різних видів діяльності.

Харчова цінність і хімічний склад "Вуглеводи".