Калорійність вареного буряка становить 49 ккал на 100 г. У даній порції продукту міститься майже 2 г білків і близько 11 г вуглеводів. Відварений буряк зовсім не містить жирів, але в складі продукту багато вітамінів А, В1, В5, В6, С, Е, Н і РР. У м’якоті вареного овоча також присутній холін і фолієва кислота.

Буряк – один із найдоступніших овочів, вживання яких приносить велику користь організму. Завдяки поживності й водночас низькій калорійності буряк рекомендований для схуднення.

Салат буряк, сметана 15%, часник