Соєва спаржа – популярний продукт східноазіатської кухні, широко застосовуваний для приготування салатів і гарнірів. В Японії її вживають і як самостійну страву, легкий перекус в обідню перерву. Складається на 45% з білка, спаржа швидко втамовує голод і сприяє збереженню стрункої фігури.

Скільки можна з’їсти спаржі на день ? Дієтологи рекомендують вживати продукт два-три рази на тиждень, при цьому оптимальна порція – це 4-5 пагонів.

У ній є вітаміни А, групи В, С, Е, Н і маса корисних мінералів: натрій, залізо, калій, фосфор, магній, кальцій і навіть фолієва кислота. Клітковина цієї рослини корисна для поліпшення перистальтики ШКТ.