Тривалий час літаюча рибна ікра під чужим іменем “Tobico” була екзотичним і незвичайним продуктом для росіян. Але в національній японській кухні вона використовується давно. Назва “Tobico” позначає ікру близько восьми десятків видів морських риб, що належать до літаючої родини.
Що таке Tobico, зроблений
Як ви вже здогадалися, Тобіко – це тип рибної ікри (або ікри). Він отримується від літаючої риби, і хоча він виглядає як ікра лосося (відома в Японії як ICura), ікра набагато менша і відрізняється текстурою.
Tobiko – це яскрав о-помаранчеве японське частування у вигляді намистин. Він виготовлений з сирої ікри літаючої риби (яйця), і його часто подають у ганкані з маків (суші) або як гарнірна страва до інших рулонів суші. Він має солоний і злегка солодкий смак.
Що таке Тобіко? Tobiko – це японський термін, що позначає ікру (ікру), отриманий від літаючої риби (сімейство Exocoetidae), таких як японська літаюча риба (Cheilopogon Agoo). Tobiko з’являється як прикраса поза багатьма маковими (суші-роллами).