Анаболізм (від грец. ἀναβολή, “піднесення”), також пластичний обмін, або асиміляція – сукупність хімічних процесів, що становлять одну зі сторін обміну речовин в організмі, спрямованих на утворення високомолекулярних сполук.

Пластичний обмін (асиміляція, або анаболізм) – процеси синтезу органічних речовин. Під час пластичного обміну (пластика – створення структур) відбувається синтез білків, вуглеводів, жирів, нуклеїнових кислот організму з поживних речовин, які надійшли в процесі харчування і перетворені процесами травлення.

Анаболізм – це біохімічний процес в організмі людини, завдяки якому створюються нові сполуки на молекулярному рівні. Простими словами – це генерація клітин і синтез білків і гормонів, завдяки яким відбувається ріст м’язових волокон, чого домагаються всі спортсмени.

Пластичний обмін – процес синтезу необхідних для життєдіяльності клітини речовин із витратою енергії. До нього належить, наприклад, біосинтез білка. Перший етап – транскрипція. З матриці молекули ДНК синтезується інформаційна РНК (іРНК), яка виходить із ядра через ядерні пори в цитоплазму.